Die Bachelor of Business in Hospitality Management aan die Schellhammer Business School is 'n unieke program wat fokus op die studie van die wêreldwye Gasvryheidsbedryf met 'n sterk fokus op bestuur.
Die multidissiplinêre sillabus wat Voedsel en Drank, Gasvryheidsbestuur, Diens en Kombuis, Kamerafdeling, Gasvryheid en Toerisme insluit, gee studente 'n breë opvoedkundige perspektief met die geleentheid om toekomstige loopbane in die Gasvryheidsbedryf te volg waar vaardighede wat op hierdie program geslyp is, soos kritiese, analitiese en kreatiewe denke, intellektuele behendigheid en innovasie word hoog op prys gestel.
Die program bied 'n sterk fokus op die besigheidsaspek in die Gasvryheidsbedryf, wat sterk vaardighede verseker om 'n besigheid in die Gasvryheidsbedryf te bou en te bestuur. Gedurende die tweede en derde jaar van die program sal studente die kans kry om internskappe aan te pak wat onskatbare professionele ervaring bied.
JAAR 1
1. Gasvryheid en Dienste Bemarking
2. Higiëne en Sanitasie
3. Voedsel- en Drankbedrywighede
4. Inleiding tot gasvryheidsbestuur
5. Kamers Afdeling Bedryf
6. Beginsels van Ekonomie
7. PR & Gaskommunikasie
8. Gasvryheidsbesoeke
9. Bemarkingslaboratorium: Die mark
10 Bou- en Leispanne
JAAR 2
1. Hotel Operasionele Prosedures
2. Gasvryheidsrekeningkunde
3. Voedsel- en Drankbestuur
4. Gasvryheid & Fasiliteitsbestuur
5. Kamers Afdeling Bestuur
6. Gasvryheidsbesoeke
7. Entrepreneurskap in voedsel- en drankbestuur
8. Bemarkingslaboratorium: Die handelsmerk
Tweede semester: Meesterklasse en internskap
JAAR 3
1. Menslike Hulpbronne in Gasvryheid
2. Gebeurtenisse & Borgskapbestuur
3. Tendense en innovasie in toerisme
4. Gasvryheidsverkope en -onderhandeling
5. Loopbaan & Persoonlike Ontwikkeling
6. Opbrengs- en inkomstebestuur
7. Luukse, Spa & Gholfbestuur
8. Finale Besigheidsplan
Tweede semester: Meesterklasse en internskap
TAALKLASSE AANGEBIED: (Spaans, Frans, Duits, Italiaans, Chinese Mandaryns, Japannees, Russies en Engels)
'n Reeks Meesterklasse in: Hotelfotografie, Hotelargitektuur en -ontwerp, Regte wat toegepas word op die Hotelbedryf, Gastronomie en Voeding, Die Cruise Line-industrie, Afval- en Besoedelingsbestuur.
Let daarop dat die vakke wat aangebied word, van die gepubliseerde lys kan verskil, en dat dit periodiek hersien word om maksimum relevansie vir die verwante industrie en sakewêreld te verseker. Taalklasse is gebaseer op aanvraag (minimum vyf studente) per vlak en moet voor die aanvang van die semester gekies word.
Kursusinligting
Kursuskode: BBA-200
Duur van die kursus: 3 akademiese jare
Semester 1: Oktober / Semester 2: Februarie
ECTS (Europese kredietoordragstelsel): 180 punte
Minimum ouderdom: 18 jaar oud
