Le baccalauréat en commerce en gestion hôtelière de la Schellhammer Business School est un programme unique qui se concentre sur l'étude de l'industrie hôtelière mondiale avec un fort accent sur la gestion.
Le programme multidisciplinaire qui comprend l'alimentation et les boissons, la gestion hôtelière, le service et la cuisine, la division des chambres, l'hôtellerie et le tourisme offre aux étudiants une large perspective éducative avec la possibilité de poursuivre de futures carrières dans l'industrie hôtelière où les compétences acquises dans ce programme, telles que l'analyse critique, et la pensée créative, l’agilité intellectuelle et l’innovation sont très appréciées.
Le programme met fortement l'accent sur l'aspect commercial du secteur hôtelier, garantissant de solides compétences pour créer et gérer une entreprise dans le secteur hôtelier. Au cours des deuxième et troisième années du programme, les étudiants auront la chance de se lancer dans des stages qui leur apporteront une expérience professionnelle inestimable.
ANNÉE 1
• Laboratoire de compétences : Utilisation de Microsoft Office
• Principes d’économie
• Excellence opérationnelle dans l’hôtellerie
• Visites industrielles
• Principes de l'hospitalité et du tourisme
• Éthique des affaires
• Marketing du tourisme et de l'hôtellerie
• Opérations et gestion des aliments et des boissons
• Opérations d'entretien ménager
• Principes de gestion d’entreprise – Constitution et direction d’équipes
• Économie II – Microéconomie
• Psychologie sociale
• Comptabilité de gestion
ANNÉE 2
• Création d'une nouvelle entreprise I
• Gestion des ressources humaines
• Finance d'entreprise
• L'art de la gastronomie
• Création d'une nouvelle entreprise II
• Gestion du rendement et des revenus
• Négociation et résolution de conflits
• Économies en développement
• Croissance et développement personnels
• L'entreprise familiale
• Stratégie et opérations de la division des chambres
• Stratégies d’investissement
• Gastronomie et culture alimentaire mondiales
Deuxième semestre : Masterclasses et stages
ANNÉE 3
• Élaboration de thèse
• Stratégie de gestion I
• Gestion d'événements et développement de parrainage
• Stratégie de gestion II
• Gestion des risques
• Gestion des visiteurs / DMC
• Analyse sectorielle des entreprises
• L'intelligence artificielle en entreprise
• Gestion interculturelle
• Gestion des coûts et des stocks des aliments
• Gestion de projet
• Gestion de la réputation
Deuxième semestre : Masterclasses et stages
COURS DE LANGUE OFFERTS: (espagnol, français, allemand, italien, chinois mandarin, japonais, russe et anglais)
Une série de Master Classes en : Photographie hôtelière, Architecture et design hôteliers, Droit appliqué à l'hôtellerie, Gastronomie et nutrition, Industrie des compagnies de croisière, Gestion des déchets et de la pollution.
Veuillez noter que les sujets proposés peuvent différer de la liste publiée et sont révisés périodiquement pour assurer une pertinence maximale pour l'industrie et le monde des affaires concernés. Les cours de langue sont basés sur la demande (minimum cinq étudiants) par niveau et doivent être choisis avant le début du semestre.
Informations sur les cours
Code du cours: BBA-200
Durée du cours: 3 années académiques
Semestre 1: octobre / Semestre 2: février
ECTS (système européen de transfert de crédits): 180 points
Age minimum: 18 ans
